| Análisis del perfil fisicoquímico de las harinas de triticales (x Triticosecale Wittmack) y su relación con la elaboración de galletitas de calidad |
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Mirta Castaño, Pablo Daniel Ribotta, Victor Aníbal Ferreira, Ezequiel Martín Grassi, Analía Ferreira, Hernán Elías di Santo, Ernesto Ariel Castillo, Enzo David Ferrari, Héctor Antonio Paccapelo |
1-14 |
| Proceso de ahumado de las especies trucha arco iris (Oncorhynchus mikiss) y tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) producidas por acuicultura |
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Juan Carlos Mallo, María Inés Prario, Nahuel Aldo Zanazzi, Angelina Gorosito, Adrián Oscar Barragán, Federico Alcides Cecchi, María Nieves Fernández Subiela, Enzo Damián Tranier, Damián Luis Castellini |
21-31 |
| Valoración de la eficacia de quitooligosacárido proveniente de recursos del Mar Argentino para el control de Fusarium eumartii |
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Andrea Yamila Mansilla, Julieta Renée Mendieta, Claudia Virginia Tonón, Liliana Albertengo, María Susana Rodriguez, Claudia Anahí Casalongué |
32-39 |
| Calidad del agua: estado de situación normativo y comparativo Argentina - Unión Europea |
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Roxana Roller, Gladys Bustos, Osvaldo Barbazan, Mónica Grasetti, Enrique Noli, Roberto Grimolizzi |
52-64 |
| Triquinosis silvestre en el sur de la provincia de Neuquén, Argentina |
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Marcos Victoriano Lauge, Carlos Prío, Carlos Montenegro, Luis Monzón, Leonardo Molinari, Eduardo Mures, Gilda Vallejos, Betiana Chavez, Horacio Comin, Ramiro Bengolea, Alejandro Murcia, José Bertrán |
65-68 |
