Compartir



Revista SNS

Entrevista a Pablo Borrás: “Resulta fundamental que se realice el diagnóstico de la triquinosis previo al consumo en la faena domiciliaria”

María Julia Anguita, Valeria Olarte

Resumen


En esta entrevista, Pablo Borrás, veterinario especialista en triquinosis, analiza la situación de esta enfermedad en la Argentina y las acciones del Senasa en su prevención y control. Asimismo, brinda recomendaciones para evitar la enfermedad en los establecimientos de producción porcina y describe la relevancia del diagnóstico de esta zoonosis para el sistema de prevención. Por último, relata cuáles son los avances científicos y los desafíos para la investigación en relación con la triquinosis.

 


Palabras clave


Triquinosis; Trichinellosis; Trichinella spiralis; Senasa; Digestión artificial

Texto completo: PDF

Refbacks

  • No hay Refbacks actualmente.


SNS es editada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de la República Argentina (Senasa)

ISSN: 2314-2901