Sistema de vigilancia epidemiológica mediante la detección en faena de la tuberculosis bovina en la República Argentina

Resumen

La tuberculosis bovina (TBB) es una zoonosis que representa un riesgo para la salud pública, así como para la economía de los productores ganaderos, y afecta a la República Argentina como país productor de proteínas de origen animal de los más importantes del mundo.

El Sistema de Vigilancia Epidemiológica es una herramienta fundamental que permite al Estado nacional y a los provinciales reunir la información necesaria para realizar acciones preventivas y de asistencia a quienes se enfrentan con esta problemática.

El Plan Nacional de Control y Erradicación de la TBB (Resolución Senasa N.º 128/2012) incorpora la información provista por la inspección veterinaria en frigoríficos y mataderos, a efectos de lograr la caracterización epidemiológica y la trazabilidad del producto final hasta llegar al establecimiento de origen de los animales detectados con la enfermedad en el país.

El Plan Nacional exige la elaboración de programas regionales en los cuales el sistema de vigilancia en faena sea el eje conductor de la estrategia. La elaboración de estos programas, que es responsabilidad de las provincias, debe tener en cuenta al sector vinculado a la agricultura familiar.

Actualmente 171 frigoríficos y plantas procesadoras de carne bovina incluidos en la inspección federal transmiten diariamente al Senasa sus datos sobre los resultados de la inspección, junto con los de origen y traslados intermedios de cada animal mediante una red informática. Este procedimiento facilita las acciones de control local.