Ensayo interlaboratorio para la determinación de proteínas animales procesadas por microscopía

Resumen

El presente ensayo interlaboratorio fue organizado por la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico perteneciente al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa, Argentina) en colaboración con el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA). El objetivo fue evaluar el estado actual de los laboratorios de la región en lo que se refiere al control de piensos por microscopía, en el marco de los programas de prevención de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) sobre la base de la metodología de referencia publicada en la legislación de la Unión Europea.

Participaron trece laboratorios, de los cuales once pertenecen a Servicios Oficiales de distintos países de la región y los restantes a entidades privadas. Cada participante recibió cuatro muestras conformadas por diferentes matrices de origen vegetal y mineral fortificadas con distintas materias primas de origen animal, como harinas de carne y hueso, y pescado.

Debido a la heterogeneidad de las muestras preparadas y previo al envío de estas, se realizó un estudio de homogeneidad para cada una de ellas. El 46 % de los laboratorios participantes obtuvo todos los resultados informados satisfactorios.

En el resumen total, fueron informados un 88 % de resultados satisfactorios para la identificación de fragmentos óseos terrestres y un 77 % para la identificación de fragmentos óseos de pescado.